秋风起蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”这是林黛玉品蟹时赞美阳澄大闸蟹鲜美诱人的两句诗。阳澄湖蟹不但味道鲜美，营养丰富，同其它螃蟹或水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质脂肪，碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡；铁13毫克；核黄酸0.71毫克；维生素A5960国际单位。被称为是“百鲜之首，蟹中极品”！阳澄湖大闸蟹已经成为“送礼”首选，无论是馈赠友人，还是孝敬长辈，都是极佳的选择。

　　听说正宗阳澄湖大闸蟹空降榆林，记者来到西一路阳澄湖大闸蟹榆林专卖店。老板黄女士介绍，她经营的是三阳蟹业有限公司阳湖岛牌正宗阳澄湖大闸蟹，今年阳澄湖大闸蟹行业协会规定，通过协会认证的大闸蟹专卖店门牌一定有全国专营统一编号，专营号20080184。监督电话：0512-65187846。

　　询问起蟹的真假时，黄女士很自信的说：“我们每个蟹螯上都有国家地理保护标志，12位数的数码防伪标识。”她从一只蟹螯上取下防伪标志，告诉记者如何发短信，记者通过她说的方法果然发通了短信，回复语是“你所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹。”询问起门牌是否能查询时，她很高兴的说“能”。记者打通监督电话，行业协会工作人员说榆林市独有一家是经过批准销售阳澄湖大闸蟹的专卖店，即榆林市区西一路专卖店。

　　询问起蟹的做法时，她说蒸蟹最简单、最有营养价值，挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳扎紧成团状，“肚皮朝上”放在蒸笼上，蒸25~30分钟。蒸熟的大闸蟹尽快食用，口感特别鲜。俗话说：“一蟹上桌百味淡，吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”。提醒市民对市场上的有假冒激光打字标识的蟹产品，注意辨认。如广大市民对大闸蟹不了解，随时可拨打热线咨询：0912-3820447。

责任编辑：雷鸿儒

（编辑：王旭芹）