“民以食为天”。改革开放30年后的今天，人们的物质生活水平和精神生活水平就像芝麻开花节节高，从“吃肉”之变上就可看出来。
    现在人们吃肉总爱吃瘦的，因它含维生素和蛋白质高；不爱吃肥的，害怕身体发胖，血脂稠，患高血压等病症。
    然而在上个世纪70年代末、80年代初，要吃上一顿肉那怕吃肥肉都是人们期盼的事。那时实行计划经济，在城乡购物都凭票，有肉票、粮票、油票、布票、棉花票、烟酒票等等。市民每人每月可凭票购买半斤猪肉，分三个等级，以质定价，逢年过节，也是零星吃一点肉。因此，我盼望过年，盼望能放开吃上一顿肉，既馕口，又解馋、过瘾。
    后来，我到榆林北草地某畜牧站工作，有令人刻骨铭心的一件事，至今难以忘怀。那是1981年到一大队上搞大面积羊鼻蝇喷雾驱虫工作，在室内拿着加长喷雾器，戴上防毒面具，连续工作五六个小时，如稍不小心，就有中毒的危险。队干部为感谢我们，特意杀了一只山羊羯子“慰劳”。只见大块羊肉剁进大铁锅里，几把盐、几个干辣椒就算调料，大约半小时的工夫，热气腾腾的羊肉熟了，十几个人争先恐后，狼吞虎咽，头不抬眼不睁……事隔27年，吃羊肉的事还记忆犹新，历历在目。
    现在人们生活好了，吃肉吃鱼是家常便饭，山珍海味也不是稀罕之物。吃水不忘挖井人，致富不忘邓小平。我衷心祝愿党的政策越来越好，人们的生活越来越好。

（编辑：王丽霞）