今年，榆阳区采取四项措施确保市民吃上“放心肉”。
    一是严厉打击牛羊鸡等畜禽私屠滥宰行为，取缔私屠滥宰场点，规范畜禽屠宰市场秩序。先后取缔了牛羊鸡私屠滥宰窝点60多处，说服引导教育屠户100多户。截至目前完成定点屠宰羊子46656只，每天屠宰羊子430只左右；牛689头，每天屠宰6-7头；鸡鸭等家禽157945只，每天屠宰1500只左右。
    二是强化流通领域监管。流通环节以查为主，严格执行“三章两证”（定点屠宰专用章、肉品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章，肉品检疫合格证明、肉品检验合格证明）市场准入制度。凡不具备“三章两证”的肉品一律不得上市销售。畜禽产品经销单位个体建立了严格的进货台账登记和索票索证制度。对从外地进入本地市场的肉品要求必须具备 “三章两证”，并向区商务主管部门申请登记手续，检验检疫证、章不齐全的一律不准进入本地市场。严禁未经定点屠宰或未经检疫检验的肉品上市销售，先后规范大小肉品经营市场10个，个体经营户80多家，查处违规违法案件40多起，罚没不合格肉品500多公斤，上市肉品合格率达95%以上。
    三是加强肉品终端市场监管。严格执行购肉台账登记制度和索票索证制度。对从事肉品加工经营的企业、宾馆饭店、集体伙食单位进行监督管理，严格执行购进肉品索票索证制度和台账登记制度，严禁购入未经检疫检验或不合格肉品，已累计查处违规经营者70多户，规范宾馆饭店、集体伙食单位500多家，为消费者创造了一个安全放心的消费环境。
    四是加强对牛羊鸡等畜禽定点屠宰厂的监管。凡定点屠宰的牛羊鸡等畜禽必须由动物检疫部门按照动物检疫规程依法进行检疫，对经验疫合格的牛羊鸡等畜禽产品，出具检疫合格证明，并对牛羊鸡等畜禽产品加盖验讫印章或加封检疫合格标志；未经检疫、检验或检疫、检验不合格的牛羊鸡等畜禽产品，不得出厂，出厂肉品检疫率达100%。对牛羊鸡等畜禽屠宰厂严格执行肉品品质检验管理制度，经肉品品质检验合格的牛羊鸡等畜禽产品，屠宰厂加盖合格验讫标志，方可放行出厂。目前已处理各种病害肉品850多公斤，出场肉品检验率达100%。屠宰厂在宰前宰后对各车间、刀具进行清洗消毒，使卫生消毒工作不留死角。畜禽副产品必须在场内脱毛、洗干净，未清洗干净的不得出场。同时，加大对牛羊鸡等畜禽定点屠宰厂的基础设施、生产设备、经营管理的整改力度，先后完成整改投资100多万，进一步提高了各屠宰厂的服务水平，从源头上提高肉品和畜禽副产品质量。

（编辑：谢丽丽）