盛夏来临，市区各种夜市生意日益火爆起来，烧烤食品受到很多人的青睐，然而人们在大快朵颐时，是否清楚烧烤食品的危害。
    世界卫生组织公布了“全球十大垃圾食品”，烧烤类食品就名列其中，据相关研究，烧烤食品中的蛋白质、氨基酸的热解产物中就有10多种致癌物质，频繁进食煎炸烧烤的食物，更容易诱发妇科癌症和胃癌。街头个体摊贩的炭火、大烟尘的烧烤方式，和食用未熟透的生肉，都在威胁人们的健康。更容易被人忽视的是，食用烧烤类食品的危害结果并非立竿见影，而是一个逐渐积累的过程，特别是少年儿童肝脏的解毒功能差，身体抵抗力弱，受害更大。同时，烧烤摊点一般流动性大、从业人员素质低、经济承受能力差，往往采购低劣的原材料和食用油，在不具备食品加工卫生条件的场所加工食品，其食品安全就更难以保障。而且，这些问题还直接造成食品安全事故发生后的控制处置难、事后维权难。
    在我市“双创”开展之际，笔者提醒广大市民，应当尽量避免食用流动摊点的烧烤食品，也希望家长老师们能引导广大青少年健康饮食。

（编辑：王旭芹）